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要开通农村信用社银行卡的消费短信通知，可以按照以下步骤进行。
1、携带有效身份证件和银行卡前往附近的农村信用社网点。
2、找到银行柜台的工作人员，告知其需要开通短信通知服务。
3、提供银行卡卡号和有效身份证件，并填写相应的申请表格。
4、在申请表格中选择“短信通知”服务选项，并阅读且同意相关服务条款和协议。
5、提供个人手机号码，并确认手机号码无误。
6、完成相关手续后，银行会生效短信通知服务。
也可以通过农村信用社的手机银行或网上银行开通短信通知服务，具体操作步骤可能因银行系统不同而有所差异，可以根据页面提示进行操作。
需要注意的是，开通短信通知服务可能需要缴纳一定的费用，具体费用标准可以咨询银行工作人员，为了保证账户安全，建议在开通短信通知服务后及时关注账户变动情况，以便及时发现异常。